Публікації

Запорука успіху в пекарській справі – професійне обладнання та відданість власника!

Запорука успіху в пекарській справі - професійне обладнання та відданість власника!

Олійно-жирові інгредієнти для хлібопекарських та кондитерських виробів

Для хлібопекарень і кондитерських підприємств маргарини та жири – вкрай необхідні інгредієнти. Від правильно підібраного продукту залежить якість кінцевого виробу, і, відповідно, обсяги реалізації продукції. Тому виробники дуже уважно ставляться до вибору постачальника цієї сировини.

Медове драже – унікальний смаколик з Карпат

Яких тільки смаколиків не навчилися виробляти українці з меду. Але медове драже вміють виготовляти тільки на Закарпатті за технологією ексклюзивною не тільки...

Ефективне рішення від компанії Lesaffre для виготовлення хліба на заквасках

Закваска містить чисті культури дріжджів та молочнокислих бактерій. Під дією цих мікроорганізмів у тісті відбувається процес бродіння – спиртового і молочнокислого. У результаті утворюються такі продукти, як етиловий спирт, диоксид вуглецю (забезпечують розпушення тіста), органічні кислоти (запобігають мікробіологічному псуванню) та інші сполуки, що сприяють утворенню еластичної м’якушки, сповільнюють черствіння та забезпечують неповторний насичений аромат готових виробів.

Холод для смачної випічки. Кліматичні режими виробничих процесів у пекарнях

Пекарі знають, що якість їхньої продукції визначається ще до випікання. Вони розуміють, що правильно обраний температурно-вологісний режим криє в собі більший потенціал,...

Новини

Темпи експорту зернових та борошна з України значно нижчі за минулорічні

Згідно з оперативними даними Держмитслужби, станом на 10 серпня Україна з початку сезону (з 1 липня 2020 року) відвантажила на експорт 3,535...

В Україні зростає виробництво і експорт згущеного молока

В першому півріччі 2020 року випуск згущеного молока виріс на 13% до 38 тис. т. Експорт збільшився на 12%. Загалом 37% всього...

Різке підвищення ціни на яйця пов’язують з тиском НАБУ на агрохолдинги

Тиск Національного антикорупційного бюро України  на агрохолдинг Олега Бахматюка «Укрлендфармінг», найбільшого виробника яєць в Україні, може викликати коливання цін на курячі яйця...

В Україні фермер налагодив виробництво екстремального мармеладу

Мармелад з перцю – для України продукт незвичайний. Однак українські фермери охоче виготовляють і таку дивину, як і Олег Міхєєв з Вінницької...

Прибутковість лохини знизилася на 40%, – виробник

Керівник ягідного господарства Berry, що у Вінницькій області Олег Вагін вважає, що через заморозки та хвороби знизилася врожайність лохини та зросли витрати...

У Києві пройде конференція «Держпідтримка АПК: фокус у 2020 році та стратегія на 2021-2023 роки» за участі прем’єр-міністра

В рамках проведення 32 Міжнародної агропромислової виставки «АГРО-2020» відбудеться конференція на тему: «Держпідтримка АПК: фокус у 2020 році та стратегія на 2021-2023...

В Україні призупинено роботу Єдиного державного реєстру

В Україні з 7 по 16 серпня 2020 року Єдиний державний реєстр не працюватиме. Про це повідомляє прес-служба Міністерства юстиції України....

В Україні розпочалась відкачка соняшникового меду

В Україні повним ходом йде медозбір з соняшника — основного медоноса сезону. В південних, а подекуди і в центральних областях, вже почалась...

Будьмо на зв'язку

Задавайте запитання

Редакція готує публікації, шукаючи відповіді на запитання читачів, залучаючи експертів

Група у Facebook

Обговорюйте з колегами виробничі та бізнесові питання

Канал у Telegram

Рідко, але влучно, інформуємо про найцікавіше

Канал у Viber

Якщо Вам зручніше дізнаватися про новини у Viber

Обладнання

Холод для смачної випічки. Кліматичні режими виробничих процесів у пекарнях

Пекарі знають, що якість їхньої продукції визначається ще до випікання. Вони розуміють, що правильно обраний температурно-вологісний режим криє в собі більший потенціал,...

КОЛЕСА ДЛЯ ВІЗКІВ У ПЕКАРНІ – ЖАРОСТІЙКІ ТА НАДІЙНІ

На більшості промислових підприємств застосовують різноманітні типи візків для переміщення продукції та інших товарів як на виробництві, так і на складах.

ЗЕФІРНІ ФАНТАЗІЇ З ВІДСАДНОЮ МАШИНОЮ Magic MB-2 S3D

Спускаючись на землю,  як то кажуть, у наше сьогодення, не зупиняємось фантазувати! Адже виробникам-кондитерам ми презентуємо машини для формування зефірних мас, що...

Інгредієнти

Олійно-жирові інгредієнти для хлібопекарських та кондитерських виробів

Для хлібопекарень і кондитерських підприємств маргарини та жири – вкрай необхідні інгредієнти. Від правильно підібраного продукту залежить якість кінцевого виробу, і, відповідно, обсяги реалізації продукції. Тому виробники дуже уважно ставляться до вибору постачальника цієї сировини.

Ефективне рішення від компанії Lesaffre для виготовлення хліба на заквасках

Закваска містить чисті культури дріжджів та молочнокислих бактерій. Під дією цих мікроорганізмів у тісті відбувається процес бродіння – спиртового і молочнокислого. У результаті утворюються такі продукти, як етиловий спирт, диоксид вуглецю (забезпечують розпушення тіста), органічні кислоти (запобігають мікробіологічному псуванню) та інші сполуки, що сприяють утворенню еластичної м’якушки, сповільнюють черствіння та забезпечують неповторний насичений аромат готових виробів.

Що таке убе і чому варто його спробувати?

Фуд-експерти вважають, що ось-ось почнеться справжнє світова навала фіолетових пончиків, чізкейків і вафель з ямсу. Але крім своєї візуальної привабливості, убе ще й корисний продукт. Убе давно відомий як потужний засіб проти старіння, в ньому багато вітаміну C і B6, клітковини, калію і марганцю

Упаковка

Усі види паперу: пергаментний папір, підпергамент і не тільки

Згуртована команда однодумців ТОВ «Бейкерс Пейпер» працює у сегменті паперової упаковки понад 20 років.

R.P.S. ПАКУВАННЯ КРУАСАНІВ: PFM – лідер, перевірений часом!

Компанія «Р.П.С. ЛТД» вже 20 років представляє в Україні компанію «PFM» (Італія) – лідера з виробництва пакувального обладнання різної складності: від «флоу-пак» машин горизонтального та вертикального типу до повністю автоматизованих, роботизованих ліній (без участі людини).

Індивідуально і презентабельно

Ми зараз навіть не можемо собі уявити, що більшість продуктів харчування можуть бути не запакованими. За останні десятиріччя пакувальний ринок змінився кардинально. Тепер ми насамперед звертаємо увагу на зовнішній вигляд товару, на якість і привабливість упаковки, на її герметичність і відповідність санітарно-гігієнічним нормам. Зручне дозування, можливість повторно закрити упаковку, мала та індивідуальна упаковка – ці її функції вже є звичними.

Санітарія

Каналізаційні труби

Раструбні каналізаційні труби з нержавіючої сталі BLÜCHER застосовуються у житловому, комерційному, промисловому будівництві, а також у суднобудуванні. Вони підходять як для прокладання...

Безпечне виробництво – якісний продукт

Пандемія коронавірусу продовжує залишати свій відбиток у всіх сферах – від стилю життя кожної людини до змін бізнес-процесів великих компаній. Вітчизняний виробник...

Застосування принципів HACCP у магазинах роздрібної торгівлі продуктами харчування

Останнім часом, активно проводяться інспекції операторів продовольчого ринку з метою перевірки дотримання ними вимог законодавства України щодо впровадження та дотримання вимог принципів...

Виробники

Запорука успіху в пекарській справі – професійне обладнання та відданість власника!

Запорука успіху в пекарській справі - професійне обладнання та відданість власника!

Найкраща робота – випікати хліб!

Торговельна марка «Хлібний дім Кирилова» з'явилася на ринку східної України у 1997 році у мальовничому місті Лисичанську на Луганщині.

Спеціалізовані маргарини та жири Olkom Group – інновації та створення специфікацій «під клієнта»

Дотримуючись багаторічних традицій Група компаній Olkom розробляє і випускає продукцію, яка поєднує класичні і сучасні передові технології та відповідає новим міжнародним стандартам...

«Bee Granola»: снідаємо смачно та корисно

Останнім часом щораз частіше на прилавках супермаркетів можна побачити доволі актуальний нині товар – гранолу. Це дуже популярна та традиційна для Америки їжа на сніданок, альтернатива звичних мюслів. Українців позитивно оцінили такий сніданок, а виробники намагаються запропонувати ще щось цікаве й нове у цьому сегменті.

Відео

Як відкрити мініпекарню

Кондитерська чи кафе?

Експорт кондитерських виробів до Канади