Виробники

Ринок заморожування хлібопекарської та кондитерської продукції

На думку експертів, ринок замороженої продукції ще не досяг зрілості, і на його подальше становлення вплине цілий ряд факторів. Це і розвиток нових форматів торгівлі та надання послуг, і поява міні-пекарень в торгових центрах і магазинах, і розвиток приватних пекарень та хлібних бутіків.

Київський торт. Історія та цікаві факти

Сьогодні улюблений київський торт можна знайти у продажу у всіх супермаркетах країни, а колись гості Києва не сміли повернутися в рідне місто без головного подарунка для рідних і близьких – Київського торта, смачного частування з хрустким безе і ароматними горіхами. Торт складається з двох білково-збивних коржів з прошарками крему. Поверхню торта прикрашено різними кремами, бокову поверхню обсипано горіховою крихтою.

«Bee Granola»: снідаємо смачно та корисно

Останнім часом щораз частіше на прилавках супермаркетів можна побачити доволі актуальний нині товар – гранолу. Це дуже популярна та традиційна для Америки їжа на сніданок, альтернатива звичних мюслів. Українців позитивно оцінили такий сніданок, а виробники намагаються запропонувати ще щось цікаве й нове у цьому сегменті.

Бельгійський шоколад CALLEBAUT: вишуканий смак для справжніх гурманів

Бельгія визнана світовою столицею шоколаду. Тут до даного ласощів ставляться дуже трепетно, з особливою любов'ю. Існує досить багато популярних брендів, які користуються попитом у всьому світі. Однак особливої уваги заслуговує бельгійський шоколад Callebaut.

Перша кондитерська «Стожари»: півсторіччя на ринку

Українська культура просякнута ідеєю звеличування хліба. Україна належить до країн, яка має широке розмаїття хлібів, розкриваючись у обрядових символах. Особливо це стосується короваю. Саме короваєм зустрічали гостей, благословили у щасливе життя. Найбільшої популярності та символічності він набув на весіллях і є головним атрибутом усієї обрядовості.

Лаваш, але наш

Приватні пекарні, як і приватні броварні, у нас не те, що не поширені, а якщо і є, то все ще перші. Принаймні...

Історія про хліб: Як кондитер Валентин Штефаньо оновлює ужгородську культуру споживання хліба

Минулого тижня Валентин Штефаньо презентував новий хліб, уже другий “Штефан”. Перший – із Селиським сиром, а нова варіація – з в’яленими томатами. Відомий...

Сумнівна якість волоського горіху

На початку року експерти прогнозували гарні врожаї волоського горіху та рекордний обсяг експорту цієї культури з України. Але сподівання не виправдалися.

Фермерка з Бердянська виробляє більше 40 різновидів пастили

Виготовляти пастилу та інші солодощі Надія Гусинська з Бердянська почала чотири роки тому. Вчилася жінка самотужки – постійно експериментувала, додавала нові фрукти,...

Найсвіжіше

Ароматизатор Ваніль

Ваніль, ванілін та ароматизатор “Ваніль”. На перший погляд, це три схожих компонента, мета яких подарувати готовому виробу легкий, приємний, добре впізнаваний аромат....

Бетанін – натуральний і суперкорисний барвник

Колір є одним з найважливіших факторів, що визначають якість харчових продуктів. Він відіграє значну роль в прийнятті споживачем переваги. Використання натуральних і синтетичних барвників, як добавки, є давньою практикою.

Мед та його різновиди

Мед – унікальний продукт, що являє собою поєднання компонентів переважно квіткового походження та ферментів організму бджіл або інших комах, які займаються медозбором. Основну його частку становлять цукри - близько 80%, у меншій кількості – білки, вітаміни та інші органічні сполуки, багато мікроелементів, вміст яких відрізняється залежно від виду меду.

Будьмо на зв'язку!

Отримуйте ексклюзивну інформацію щодо  хлібопекарського і кондитерського бізнесу.
close-link